پروژه تبرید و سردخانه سیب و گوشت گوسفند

عنوان پروژه:
مطلوبست طراحی سردخانهای دو مداره برای شهری به جمعیت 150000 نفر بر اساس
2000 بیشتر نشود. m نگهداری گوشت و سیب. بطوریکه حجم سالنهای سردخانه از 3
250 وارد سردخانه C سردخانه از نوع ذخیرهای میباشد. % 10 بار روزانه گوشتدر دمای
- 250C میگردد که ابتدا وارد پیشسردکن میشود که در طول 6 ساعتبه دمای
250 ، دمای راهروها C میرسد و مابقی وارد بازار میشود. دمای ورود سیببه سردخانه
250 تخمین زده C 420 دمای خشک و دمای مرطوب C 150 و دمای هوای خارج C
و - 320C ،- 400C میشود. سردخانه از نوع سه مرحلهای که دارای سه سپراتور
و سه کمپرسور فشار پایین، فشار متوسط و فشار بالالا خواهد بود. - 80C
جهتتونل انجماد. - 400C سپراتور
جهتسالنهای زیر صفر. - 320C سپراتور
جهتسالنهای بالالای صفر در نظر گرفته میشود. - 80C سپراتور

پروژه تبرید و سردخانه

در این سردخانه گوشت گاو، گوسفند و مرغ از اول تیرماه تا آخر شهریورماه برای مصرف 2 روز اهالی، کشتار شده و وارد سردخانه می شود و پس از 24 ساعت نگهداری در اتاق پیش سرد کن، مصرف روز بعد به بازار عرضه می¬گردد و بقیه گوشت¬ها به اتاق انجماد سریع روانه می¬شود.

فهرست
طراحی سردخانه ای بامشخصات 
فرضیات و نکات مهم در انجام پروژه 
محاسبه مقدار محصول وارد شده به سردخانه
مصرف سرانه انواع محصولات
انواع گوشت
انواع میوه
تعداد پالت‌ها و جعبه های موجود در هر اتاق
جدول میوه وسبزیجات
ضخامت عایق و ضریب انتقال حرارت اتاقها
ضخامت دیوار اتاق ها
اتاق ها و ابعاد آنها.
نمای کلی سردخانه
اتاق نگهداری پرتقال.
اتاق نگهداری سیب
اتاق نگهداری هلو.
اتاق نگهداری سبزیجات
اتاق نگهداری خیار
اتاق نگهداری گوشت گاو 
اتاق نگهداری گوشت مرغ
اتاق نگهداری گوشت گوسفند.